ข้าวมันไก่เจ้าดังรุ่น 3 โคราชตรึงราคาสู้วิกฤตน้ำมันแพง วัตถุดิบพุ่งทุกตัว หวั่นอนาคตอาจจำใจขึ้นราคา
วันที่ 6 เมษายน 2569 จากสถานการณ์ราคาน้ำมันที่ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลกระทบต่อต้นทุนการประกอบธุรกิจร้านอาหารในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา โดยเฉพาะร้านอาหารเก่าแก่ที่ยังคงยืนหยัดตรึงราคาจำหน่าย เพื่อไม่ให้กระทบต่อค่าครองชีพของประชาชน
นางชลดา พรอนันต์ฤกษ์ อายุ 80 ปี เจ้าของร้านข้าวมันไก่รักกาแฟชื่อดังในจังหวัดนครราชสีมา ปัจจุบันดำเนินกิจการต่อเนื่องเป็นรุ่นที่ 3 เปิดเผยว่า
ขณะนี้ต้นทุนวัตถุดิบปรับตัวสูงขึ้นเกือบทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ หนังยาง ถุงซุป ถุงพลาสติก รวมถึงเครื่องปรุงต่าง ๆ ภายในร้าน ต่างทยอยปรับราคาสูงขึ้นตามภาวะเศรษฐกิจและราคาพลังงาน
อย่างไรก็ตาม แม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ทางร้านยังคงยืนยันจำหน่ายในราคาเดิม แม้ว่ากำไรจะลดลง เนื่องจากไม่ต้องการผลักภาระให้กับลูกค้า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำที่อุดหนุนกันมาอย่างยาวนานหลายชั่วอายุคน ตั้งแต่รุ่นพ่อแม่จนถึงรุ่นลูก หลาน เหลน และโหลน
นางชลดา กล่าวว่า แม้จะได้รับผลกระทบจากต้นทุนที่เพิ่มขึ้น แต่ยังสามารถประคองกิจการต่อไปได้ เนื่องจากมีฐานลูกค้าประจำจำนวนมาก ประกอบกับร้านใช้พื้นที่ของตนเอง จึงไม่มีภาระค่าเช่าสถานที่ ทำให้ยังสามารถแบกรับต้นทุนได้ในระดับหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม หากในอนาคตราคาสินค้ายังคงปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนเกินขีดความสามารถในการแบกรับต้นทุน อาจจำเป็นต้องพิจารณาปรับราคาจำหน่ายขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้กิจการสามารถดำเนินต่อไปได้
ทั้งนี้ นางชลดา ยังฝากถึงภาครัฐให้ช่วยดูแลและควบคุมราคาสินค้า รวมถึงค่าครองชีพของประชาชนให้เหมาะสม เพื่อลดภาระความเดือดร้อนของผู้ประกอบการรายย่อยและประชาชนทั่วไป เนื่องจากในปัจจุบันทุกภาคส่วนต่างเผชิญกับภาระต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
