แซ่บนัว ที่ ‘ร้านจุ่มแซ่บ&ปลาเผา’ ราชพฤกษ์ อิ่มนี้ราคาสบายกระเป๋า
สะเด็ดนักแล ร้านอร่อยวันนี้ที่พาไปชิม นัว แซ่บ จัดจ้าน ครบเครื่อง เอาเป็นว่าสั่งอะไรก็อร่อยอ่ะ พูดจริงนะ เก๊าไม่ได้เล่นมุข
สายจิ้มจุ่ม ส้มตำ ปลาเผา ต้องมาตำเลยจ้าร้านจุ่มแซ่บ&ปลาเผา พิกัด ริมถนนราชพฤกษ์ แขวง–เขตตลิ่งชัน
มาง่ายๆ ขับมาตามคู่ขนานถนนราชพฤกษ์ขาออก ร้านจะอยู่ก่อนถึงช่วงออกถนนสวนผักประมาณ500เมตร ป้ายไฟหน้าร้านใหญ่ สังเกตเห็นง่าย เป็นตึกแถว2คูหา
ขอเล่าประวัตินิสนุง เดิมทีร้านนี้เปิดเป็นเพิงอยู่ข้างปั๊มแก๊สใกล้ๆกัน คนเยอะมากจนบางวันลูกค้าต้องยืนรอคิว ค้าขายมาเรื่อยๆ
จนวันหนึ่งหมดสัญญาเช่าที่ เจ้าของร้านขยับขยายมาปักหลักที่ตึกแถวในปัจจุบัน มีทั้งโอเพ่นแอร์หน้าร้าน และติดแอร์อยู่ด้านใน
เรียกว่าทำมาค้าขายจนเงินทองงอกเงยตั้งตัวได้ เห็นแล้วปลื้มแทน
ใครนั่งโซนโอเพ่นแอร์ ถ้าสั่งจิ้มจุ่ม เขาจะเสิร์ฟเป็นหม้อดินเผาแบบออริจินัลดั้งเดิม ติดไฟด้วยถ่านสุดคลาสสิค
เราเคยเห็นพนักงานเสิร์ฟช่วยกันติดไฟ ใช้ทั้งพัดมือและพัดลมตัวเล็กๆมือเป็นระวิง
ส่วนใครนั่งโซนติดแอร์ หม้อจิ้มจุ่มจะเป็นสแตนเลสไฟฟ้า ทันสมัยยังกับนั่งกินสุกี้ในห้างยังไงยังงั้นเลยจ้า อ้อลืมบอกไปว่าใครใคร่นั่งโซนไหนตามแต่สะดวก ทางร้านไม่ได้ชาร์ตค่าแอร์เพิ่มแต่อย่างใด
ร้านนี้สายแซ่บฝั่งถนนราชพฤกษ์และใกล้เคียง นิยมมาฝากท้อง และเราก็รวมเป็นหนึ่งในสายแซ่บที่ว่านี้ด้วย
เมนูหลักๆเป็นอาหารอีสาน ราคาสบายกระเป๋า ใครชอบจิ้มจุ่ม ส้มตำ น้ำตก ลาบ ปลาเผา บลาๆๆๆ
รับรองไม่มีผิดหวังเพราะรสมือพี่เขานัวและคงที่จริงๆ มากินกี่ครั้งก็รสนี้ล่ะที่เราติดใจ
จริงๆเราเป็นพวกคนไม่กินเผ็ชชมาก เรียกขำๆก็สายแซ่บระดับอนุบาล จะส้มตำกี่ครกก็พริก2เม็ด ส่วนปลาร้าใส่ได้ตามสบายเราสู้ไม่มีถอย
แทบทุกครั้ง เราจะแซ่บเพลิดเพลินกับเมนูจิ้มจุ่มเนื้อกับไส้อ่อน ส้มตำโคราช ปล.ต้องพริก2เม็ดเท่านั้น
เนื้อย่าง ปีกไก่ทอดเกลือกร๊อบกรอบ และข้าวเหนียว เรียกว่าเป็นเมนูประจำครอบครัวก็ว่าได้
เวลามากินจิ้มจุ่มกับส้มตำ ทำให้เรารู้สึกว่าสุขภาพดีที่ได้กินผัก อย่างในหม้อจิ้มจุ่มจะมีเนื้อสัตว์นุ่มๆเน้นๆ ไข่ไก่ และผักเข้าเซ็ตกัน
พอได้ซดน้ำซุปร้อนๆรสกลมกล่อมช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายได้ดีทีเดียว น้ำซุปในหม้อมีรสชาติเค็มนำ ตัดกับน้ำจิ้มหวานเปรี้ยว เข้ากันสุดๆไปเลย
ส่วนตำโคราชรสเค็ม เปรี้ยว หวานปะแล่มๆ และเคี้ยวเพลินๆด้วยถั่วลิสงกับกุ้งแห้งเนื้อที่โรยท็อปมาด้านบน
ก่อนกินเราก็คลุกเคล้าให้วัตถุดิบในจานทั้งหมดเข้ากับน้ำส้มตำเสียก่อน จากนั้นก็โซโล่กันเด้อจ้า จ้วงกันคนละทีสองทีเผลอแป๊บเดียวเกลี้ยงจาน
ปีกไก่ทอดเกลือกรอบและแห้งจริง และเนื้อย่าง หมักจนนุ่มได้ที่ กินกับน้ำจิ้มแจ่วใส่ข้าวคั่วหอมๆ ฟินเฟอร์
ขอบอกว่าทั้งหม้อและจานที่วางบนโต๊ะถูกเรากวาดเรียบทุกอย่าง
เชื่อไหมว่าอิ่มนี้ราคาแค่ 400 บาทเศษๆเท่านั้น ราคาไม่แพงเลย จัดเป็นเสน่ห์อีกอย่างที่ดึงดูดลูกค้าให้แวะเวียนมาจนแน่นร้าน นอกเหนือจากรสชาติที่มัดใจได้อยู่หมัดแล้วนั่นเอง
ใครผ่านมาถนนราชพฤกษ์ แล้วเกิดเปรี้ยวปาก ต้องมาจัด รับรองไม่มีผิดหวัง สายแซ่บคอนเฟิร์ม!!
ปร์วีร์ 18/8/62
