“สถานีลูกชิ้นหม้อไฟ” อาชีพเสริมผู้กององอาจ ส่งลูก 4 คนถึงฝั่ง
“ทำอาชีพเสริมอะไรก็ได้ ที่เป็นอาชีพสุจริต และแบ่งเบาภาระทางบ้านได้”
ผู้กององอาจ หรือ ร.ต.อ.องอาจ บรรลือศัพท์ รองสารวัตร (สอบสวน) สภ.เมืองกระบี่วัย 54 ปี บอกด้วยความภูมิใจ กับอาชีพเสริมที่ทำอยู่ในปัจจุบัน
สถานีลูกชิ้นหม้อไฟ สำหรับคนในละแวกวัดถ้ำเสือวิปัสสนา หมู่ 1 ต.กระบี่น้อย อ.เมือง กระบี่ จะรู้จักกันดี และคุ้นเคยกับภาพชายวัย 50 เศษ ที่กุลีกุจอช่วยหลังบ้านขายลูกชิ้นทอดกับลูกชิ้นนึ่ง พร้อมน้ำจิ้มสูตรแซ่บสูตรเด็ดฝีมือหลังบ้าน ที่มีลูกค้าติดใจรสชาติแวะเวียนมาเป็นลูกค้าขาประจำจำนวนมาก
ทั้งคู่ไม่ใช่ใครที่ไหน แต่เป็นนายตำรวจคนขยัน ผู้กององอาจ กับ คุณทัศนีย์ บรรลือศักดิ์ อายุ 52 ปี ภรรยาของเขา ที่เป็นหลักในการจัดการร้านและค้าขาย
ผู้กององอาจ เล่าว่า
คุณทัศนีย์ มีฝีมือด้านการทำอาหาร เมื่อ 5 ปีก่อน เคยเปิดร้านขายข้าวแกง เกาเหลา ใกล้ๆแยกไฟแดง ทางเข้าวัดถ้ำเสือวิปัสสนา แต่พอมาเจอวิกฤตโควิด ทำให้ต้องปิดกิจการไป โดยหยุดไปประมาณ 1 ปี
พอสถานการณ์โควิดซาลง จึงเริ่มคิดกลับมาทำอาหารขายอีกครั้ง เนื่องจากคุณทัศนีย์ มีฝีมือด้านการทำอาหารอยู่แล้ว
“แต่ถ้าจะกลับไปเปิดร้านข้าวแกง เกาเหลา เหมือนเดิม จะมีต้นทุน ทั้งค่าเช่าร้าน ค่าจ้างลูกจ้าง 1 คน ทำให้นึกถึงการค้าขายที่ประหยัดต้นทุน
จึงเลือกมาขายลูกชิ้นทอดกับลูกชิ้นนึ่ง พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด 2 รสชาติ รสดั้งเดิม กับ รสหม่าล่า ที่คุณทัศนีย์ ปรับสูตรจนรสชาติเข้าที่ มั่นใจว่าขายได้แน่นอน จนเป็นที่มาของสถานีลูกชิ้นหม้อไฟ
“ในทุกๆวัน เราจะขี่รถเครื่องมีลูกชิ้นกับน้ำจิ้มเต็มคัน มาจอดใกล้กับวัดถ้ำเสือวิปัสสนา ห่างจากบ้านประมาณ 50เมตร และห่างจากร้านข้าวแกงเดิมประมาณ 1 กิโลเมตร
เปิดขายทุกวันช่วงเวลา 16.00-21.30 น. โดยมีคุณทัศนีย์ เป็นหลักในการขาย ส่วนผมจะมาช่วยในช่วงออกเวร”
ผู้กององอาจเล่าอย่างอารมณ์ดี พร้อมเผยถึงรายได้จากอาชีพเสริมที่สามารถเลี้ยงดูครอบครัวได้ ว่า
สถานีลูกชิ้นหม้อไฟ เปิดมาได้ประมาณ 2 ปีแล้ว ได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างดี ยอดขายเฉลี่ยต่อวันประมาณ 3,500-5,500 บาท
เคยขายได้สูงสุดประมาณ 6,000 บาท หักต้นทุนแล้ว จะมีรายได้ต่อวันประมาณ 1,000-2,000 บาทเศษ ถือเป็นรายได้เสริมที่ดี สามารถเลี้ยงดูครอบครัวได้
“ผมมีลูก 4 คน เป็นลูกสาว 3 คนส่งเรียนจนจบปริญญาตรีหมดแล้ว
เหลือลูกชายอีก 1 คน เรียนชั้น ม.6 กำลังเข้ามหาวิทยาลัย ผมกับภรรยาช่วยกันทำมาหากินจนส่งลูกเรียนได้ถึงทุกวันนี้”
ผู้กององอาจ เล่าด้วยความภาคภูมิใจกับการทำอาชีพที่นำมาเสริมจุนเจือเลี้ยงดูครอบครัว
ปร์วีร์9/2/68
