‘Fongkum–Grün cafe’& Eatery’ผนึกความอร่อย @ไชน่าทาวน์ ศาลายา
แวะเวียนผ่านมาแถบพุทธมณฑลสาย5 เกิดสะดุดตากับไชน่าทาวน์ ศาลายา ออฟฟิศทาวน์ขนาดใหญ่ริมถนนบรมราชชนนี อาคาร
ร้านรวงตกแต่งสไตล์จีนดูอลังการงานสร้าง คล้ายยกไชน่าทาวน์เยาวราชมาเปิดอีกสาขาที่นี่ ด้านในมีร้านอาหารชื่อดังมาปักหลักลงทุนหลายสิบร้าน
ต้องมีร้านอร่อยแน่นอน เรายิ้มกว้างและหันหัวรถเข้าไปทันที
เริ่มจากใช้สายตาประเมินเอาเองว่าร้านไหนน่านั่ง น่าจะมีอาหารอร่อย ก่อนตัดสินใจ เลือกร้าน Fongkum Art & Cuisine
บรรยากาศน่านั่ง ตกแต่งหรูดูดีและน่ารัก มีทั้งอาหารคาว ขนมหวาน เบเกอรี่ และกาแฟ ให้เลือกรับประทาน
ถามไปถามมาได้ความว่า ร้าน Fongkum Art & Cuisine จับมือกับ ร้าน Grün cafe’& Eatery นำเมนูเด็ดของทั้ง2ร้านมารวมกัน
เมนู recommend คือ ผัดไทยกุ้งสดสูตรโบราณ หมี่กระเฉดกุ้งสด ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนใครที่ชอบสลัด ก็มีเสิร์ฟหลากหลาย ทั้งซีซ่าสลัด สลัดทูน่าซอสงาญี่ปุ่น สลัดปูอัด สลัดผัก สลัดโรล ที่ทางร้านใช้ผักอินทรีย์ปลอดสารแท้ๆ เรียกว่าโดนใจสายเฮลท์ตี้
รวมถึงเมนูขนมไทย ที่แม่ครัวจะรังสรรค์ขึ้นในแต่ละวัน อาทิ กล้วยบวชชี สาคู บัวลอย ขนมชั้น ขนมถ้วยโบราณ ฯลฯ
ใครอยากจิบกาแฟกับเบเกอรี่โฮมเมด กลิ่นหอมละมุน ร้านนี้จัดเป็นตัวแม่ มีทั้งกาแฟสด ชา กาแฟมะพร้าว กาแฟเฉาก๊วย มัทฉะถั่วแดง รวมถึงน้ำผลไม้คั้นสด และสมูทตี้
ส่วนเบเกอรี่มีทั้ง ฮันนี่โทส วาฟเฟิล บราวนี่ สโคน ขนมปังปิ้ง มาการอง รวมถึงไอศกรีมพรีเมียม เรียกว่าครบเต็มอิ่มในร้านเดียว
นอกจากนี้ยังมีเมนูอยากให้ลอง อย่างกาแฟไข่อารมณ์ดี สไตล์กาแฟไข่เวียดนาม โดยทางร้านคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี
ใช้ไข่ไก่จากไก่อารมณ์ดี ทำให้ไข่ไม่มีกลิ่นคาว เมื่อนำมาชงกาแฟเราจะไม่รู้เลยว่าฟองด้านบนที่มองเผินๆนึกว่าเป็นฟองนม แท้จริงแล้วคือไข่แดงที่ร้านนำมาตีกับไซรัปทำให้หอม น่ารับประทาน
อู้หู้…หลายเมนูน่าสนใจมาก อยากลองทั้งหมดเลย แต่ต้องห้ามใจ เลือกเมนูที่อยากกินจริงๆ
เรามากับแฟน2คน เลยสั่งผัดไทยกุ้งสดสูตรโบราณ หมี่กระเฉดกุ้งสด ตบท้ายด้วยฮันนี่โทส คู่กับกาแฟไข่อารมณ์ดี และกาแฟมะพร้าว
ขอบอกว่าประทับใจในฝีมือแม่ครัว ตั้งแต่จานแรก จนถึงแก้วสุดท้ายเลยค่ะ
ผัดไทยกุ้งสดสูตรโบราณ ตกแต่งจานสวยงาม ใช้กุ้งสดขนาดกลางกำลังดี รสชาติไม่ต้องปรุงเพิ่ม อร่อยนัว เค็ม เปรี้ยว หวาน กลมกล่อม กำลังดี
ส่วนจานที่เราติดใจแบบโงหัวไม่ขึ้น ก็หมี่กระเฉดกุ้งสดนี่ล่ะ ก้มหน้าก้มตากินจนหมด เราว่าเป็นหมี่กระเฉดที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาเลย อร่อยจนอยากเห็นหน้าแม่ครัวทีเดียว
มาถึงของหวาน อย่างฮันนี่โทส นอกจากหน้าตาน่ากินแล้วขนมปังยังนุ้มนุ่ม กับคู่ไอศกรีมวานิลลาเกรดพรีเมียม
ช่างเข้ากันละมุนดีแท้ ต่อให้อ้วนก็ยอม เรายึดคติ กินก่อนค่อยลดทีหลังค่ะ
ตบท้ายด้วยกาแฟไข่อารมณ์ดี เมนูที่เราทดลองชิมครั้งแรก บ่งตงๆตอนแรกในใจก็กังวลนิดๆว่า ถ้ามีกลิ่นคาว อาหารที่พาเหรดเข้าท้องไปก่อนหน้านี้ จะประท้วงพาออกมากันหมด แต่มาแล้วต้องลองค่ะ
ขออธิบายเริ่มจากหน้าตาก่อนเลยนะคะ ในแก้วจะมีเลเยอร์เป็นชั้นๆ ชั้นล่างเป็นกาแฟดำ ชั้นบนเหมือนฟองนม
แต่จริงๆแล้วเป็นไข่แดงที่ตีผสมกับไซรัปจนเข้าที่ ท็อปด้วยผงโกโก้เป็นรูปหัวใจ
เราค่อยๆจิบชิมทีละนิด เทสต์ทั้งกลิ่นและรสชาติ หืม…มันดีมาก แก้วนี้เลิฟเลย หอมกลิ่นกาแฟ
รวมกับกลิ่นวานิลลาที่ใช้เป็นไซรัป และกลิ่นผงโกโก้ที่ท็อปเป็นรูปหัวใจอยู่ด้านบน มันเริ่ดมากกกกก
ความกังวลหายไปเป็นปลิดทิ้ง เราอารมณ์ดีขึ้นมาทันที ก็จิบกาแฟไข่อารมณ์ดีนี่เนอะ จะอารมณ์บูดได้ไง ?
เสน่ห์ที่น่ารักของกาแฟไข่อีกอย่างก็คือ จะมีฟองติดอยู่ด้านบนปาก ใครเห็นเป็นต้องอมยิ้ม
ส่วนกาแฟมะพร้าว เป็นแบบกาแฟเย็น แก้วนี้ของแฟนเรา แต่เราขอชิมนิดนึงด้วยความอยากรู้ ขอบอกว่าหอมกลิ่นมะพร้าวและกลิ่นกาแฟ ชอบอีกแล้วค่ะ งื้ออออออออ!!
การรวมตัวกันของ ร้าน Fongkum Art & Cuisine กับ ร้าน Grün cafe’& Eatery ที่ ไชน่าทาวน์ ศาลายา จึงเป็นการผนึกกำลังของ2ร้านอร่อย ที่นักชิมพลาดไม่ได้เลยค่ะ
ปร์วีร์4/8/62
