ด้วยมีสูตรเด็ด ออริจินอลดั้งเดิมที่แท้ทรูเรียกว่าเรื่องไก่ทอดหาดใหญ่ไว้ใจได้เลย
สำหรับร้าน KHUN KAI(ร้านคุณไก่) ร้านข้าวเหนียวไก่ทอด หาดใหญ่ หอมเจียว น้ำจิ้มรสเด็ด เจ้าเก่าตลาดเกษตร
หยุดพักไปกว่า 10ปี และกลับมาเปิดตลาดเดลิเวอรี่อีกครั้งเมื่อช่วงโควิด-19ระบาดระลอกแรก ในเดือนมีนาคม 2563
พี่ไก่ – จรัลรัตน์ สุวรรณพฤกษ์ เจ้าของร้าน เล่าว่า สามีเป็นคนปักษ์ใต้ ชาว อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา จึงมีสูตรเด็ดไก่ทอดหาดใหญ่ติดตัวมาด้วย
จากเดิมก็ทำกินกันเองในครอบครัว รสชาติใช้ได้ อร่อยดีเริ่มทำขาย
แรกเริ่มรับออเดอร์จากคนในหมู่บ้านก่อน เขาก็ติดใจเป็นลูกค้าประจำขายได้เรื่อยๆ
จากนั้นก็ไปขายที่ตลาดเกษตร และหยุดไปทำอาชีพอื่นพักใหญ่ประมาณ 10 ปี ก่อนหวนกลับมาทำขายอีกครั้ง เมื่อช่วงโควิดระบาดระลอกแรก
“เราทำไก่ทอดหาดใหญ่ขายแบบไม่มีหน้าร้าน ใช้วิธีรับออเดอร์และส่งแบบเดลิเวอรี่เท่านั้น
ปักหลักใช้ครัวที่บ้านในซอยพหลโยธิน 40 หมักและทอดใหม่ๆทุกวัน
ส่วนเรื่องการรับออเดอร์ ทำระบบทางไลน์แอด และเฟซบุ๊ก มีลูกๆช่วยทำ เพราะตัวเองไม่ถนัดด้านนี้
“เราขายได้เรื่อยๆ ขายวัน พุธ–อาทิตย์ เวลา 09.00-17.00 น. หยุดวัน จันทร์–อังคาร ออเดอร์ที่เข้ามามากบ้าง น้อยบ้าง แล้วแต่วัน
บางวันมีลูกค้าออเดอร์เข้ามา 100 ชุด ก็ขายได้เยอะ บางวันมีลูกค้าประจำอย่างเดียว ก็ขายได้ตามปกติ แต่โดยรวมก็พออยู่ได้”
พี่ไก่เล่า พร้อมเผยถึงความเด็ดของไก่ทอดหาดใหญ่สูตรออริจินอลดั้งเดิม ที่ทำให้ลูกค้าติดใจ ว่า
ในการหมักไก่ทอดหาดใหญ่ของที่ร้าน เป็นสูตรดั้งเดิม จะใส่ เกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม โดยไก่ทอดของเราจะไม่ใส่ผงชูรส
แต่ที่สำคัญที่สุด คือ เทคนิคพิเศษการทอดให้แห้ง กรอบนอก นุ่มใน ซึ่งไก่ทอดหาดใหญ่จะไม่ชุบแป้ง
ส่วนน้ำจิ้มเรามาครีเอทเอง ไม่ให้หวานมาก รสชาติถูกปากคนกิน
ไก่ทอดจะมีทั้งขายแยกชิ้น และจัดเป็น SET ราคาไม่แพง อย่าง อก/น่องสะโพก 45บาท/ชิ้น ,
ปีกเต็ม 18 บาท/ชิ้น , น่อง18บาท/ชิ้น , ข้าวเหนียว 10บาท/ห่อ , หอมเจียว 50บาท/ขีด
หรือสั่งเป็น SET ก็มีหลาย SET ให้เลือกราคา 55-499 บาท สั่งล่วงหน้า 1 ชั่วโมงก็ได้กิน
แต่ถ้าสั่งเยอะ 100 ชุดขึ้นไป คุณไก่บอกว่าขอให้สั่งก่อนสัก1วันเพื่อเตรียมวัตถุดิบ
สนใจสั่งได้ทาง LINE:@Khunkai_recipesหรือ โทร:097-0976641,094-8162228
ปร์วีร์5/4/64
