ค้าขายอาหารในยุคโควิด-19 ระบาด ไม่ใช่เรื่องง่าย
แต่ก็ไม่ยาก ถ้ารู้จักปรับตัวและปรับกลยุทธ์การขายให้ทันสถานการณ์ เพิ่มการขายช่องทางออนไลน์ ส่งเดลิเวอรี่ เป็นทางออกในยุคนี้
ปัจจุบันการสั่งอาหารช่องทางออนไลน์ ในหลากหลายแพลตฟอร์ม กลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของคนเมืองไปแล้ว
ทำให้การขายอาหารทางออนไลน์แบบไม่ต้องมีหน้าร้านได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น
วันนี้ ปร์วีร์ พาชิมเบเกอรี่ร้านอร่อย มีซิกเนเจอร์ที่คุณต้องติดใจ กับร้าน WEDNESDAY bake happiness ของ ‘โดนัท’ สุชนิกา ชนะสิทธิ์
ลูกสาว พ.ต.อ.สุเทพ ชนะสิทธิ์ อดีตนายตำรวจรุ่นเก๋า ที่แวดวงสีกากีรู้จักกันอย่างดี
ร้าน WEDNESDAY bake happiness เปิดขายทางออนไลน์ กับเมนูไฮไลท์ที่เป็นหมัดน็อก ใครๆก็ต้องเลิฟเลย
อย่าง ขนมมันจู ขนมสัญชาติญี่ปุ่น เจ้าแรกของไทย
คุณโดนัท นำมาประยุกต์
เปลี่ยนจากไส้ถั่วแดง มาเป็นไส้มันหวานญี่ปุ่น สูตรที่เธอคิดค้นขึ้นมาเอง
เอามันหวานญี่ปุ่นมาเผา กวน โดยไม่ใส่น้ำตาล จะมีรสหวานตามธรรมชาติ ห่อด้วยแป้งมันจูบางๆ คล้ายๆแป้งขนมเปี๊ยะแต่จะนุ่มเหนียวกว่า
ทำให้ขนมมันจูไส้มันหวานญี่ปุ่น จัดเป็นตัว bestseller ของร้าน ที่ใครๆก็ถามถึง
คุณโดนัท เล่าว่า เปิดร้าน WEDNESDAY bake happiness มาได้ประมาณ 1 ปีเศษ ตั้งแต่ช่วงที่โควิด-19เริ่มระบาดพอดี
ชื่อร้านWEDNESDAY มาจากเราเกิดวันพุธและเป็นลูกสาวคนกลาง ส่วนจุดเริ่มต้นทำเบเกอรี่ขายเพราะชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก
“ตอนเด็กๆอยู่กับคุณยาย เห็นคุณยายทำอาหาร ทำขนม จึงชื่นชอบ และเรียนด้านการทำอาหารมาตลอด
ตอนมัธยมศึกษาที่สาธิต มศว.ประสานมิตร สาขาอาหารและการจัดการ จากนั้นมาศึกษาต่อที่วิทยาลัยดุสิตธานี
ร้าน WEDNESDAY bake happiness ขายเฉพาะช่องทางออนไลน์ สอดรับกับสถานการณ์โควิด-19พอดี
ดัดแปลงทาวน์เฮ้าส์ในซอยลาดพร้าว 87 มาทำเบเกอรี่ เป็นโฮมเมดทั้งหมด มีพนักงาน 5 คน จะมีแอดมินเป็นคนคอยรับออเดอร์ลูกค้า
ด้านยอดขาย คุณโดนัท บอกว่า เพิ่มขึ้นทุกเดือน
“ช่วงที่คนอยู่บ้านกันไม่ออกไปไหน จะมีลูกค้าสั่งเข้ามาเยอะ ส่วนช่วงที่รัฐบาลประกาศคลายล็อก
ทางร้านก็จะออกบูธขายตามห้าง ช่วงนั้นก็จะขายดีมาก เพราะคนได้เห็นหน้าตาขนมที่เราทำ”
ถามถึงคุณพ่อ พ.ต.อ.สุเทพ ชนะสิทธิ์ เคยชิมขนมและคอมเมนต์บ้างไหม คุณโดนัท บอกว่า
“คุณพ่อชิมตลอด ช่วยให้คำแนะนำปรับปรุงสูตรจนเข้าที่ คุณพ่อสนับสนุนมาตั้งแต่เด็กๆเลยค่ะ”
สำหรับคนที่ชื่นชอบขนมมันจู ขนมเปี๊ยะขนมปัง ร้าน WEDNESDAY bake happiness มีเมนูให้เลือกหลากหลายค่ะ
นอกจาก ขนมมันจูไส้มันหวานญี่ปุ่นแท้ แล้ว ยังมี ขนมเปี๊ยะถั่วทองไข่เค็มตู้ม , ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา
รวมถึงคุกกี้โฮมเมดแบบต่างๆ
Chewy Tiffee Nut Mocha Cake , บราวนี่คุ้กกี้ , Dulce De Leche Caramel Cornflake With Almomd & Cranderry ,
คุกกี้สิงคโปร์ รสเกลือชมพู , Shortbread Creamcheese Butter Cranberry
นอกจากนี้ยังมี ขนมปังหลากหลายไส้ ที่จัดส่งวันจันทร์ พุธ ศุกร์ อาทิ
ไส้น้ำสลัดโบราณหมูหยอง , ขนมปังเนยสดหน้าเชดด้าชีส , มันหวานญี่ปุ่น&แครนเบอรี่ , วนิลาคัสตาร์ดฮอกไกโด
,เบลเยี่ยมชอคโกแลต , สังขยาใบเตยฮอกไกโด
มองหา เบเกอรี่ร้านอร่อย จะซื้อมากินหรือเป็นของฝาก ร้าน WEDNESDAY bake happiness เป็นตัวเลือกที่แนะนำเลยค่ะ
สั่งได้ทาง
FACEBOOK:WEDNESDAYBAKE ,
LINE : @ WEDNESDAYBAKE
IG : WEDNESDAYBAKE
โทร : 06-3664-6428
ปร์วีร์27/6/64
