STATION618 ร้านอร่อยbyผกก.เลิศ

ร้าน STATION618 เลขมงคล ฮก ลก ซิ่ว ที่มาพร้อมอาหารอร่อย บรรยากาศดี สไตล์ ผกก.เลิศ

อาหารอร่อย บรรยากาศดี ดนตรีไพเราะ ฟังสบาย มีความเป็นส่วนตัว

ร้านอาหารสไตล์นี่ล่ะที่โดนใจลูกค้าเต็มๆ

ร้านแนะนำที่ผ่านไปแถวๆท่าข้ามช่วงเย็นค่ำ อยากให้แวะเช็กอิน นั่งสบายๆ ใจร่มๆ ที่ ร้าน STATION618 Bar & Bistro

พิกัดซอยอนามัยงามเจริญ 25 ถนนพระราม2-ท่าข้าม แขวงแสมดำ เขตบางขุนเทียน

STATION618 Bar & Bistro เป็นร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่นฟู้ บรรยากาศสไตล์ Garden ย่อมๆ

ตกแต่งและจัดวางโต๊ะได้เป็นสัดส่วน ไม่แออัด มีดนตรีโฟล์คซองต์ ร้องสด ฟังสบาย

เหมาะสำหรับมาเป็นครอบครัว หรือนัดพบปะเพื่อนฝูง นั่งได้ยาวๆในค่ำคืนพิเศษ กับเครื่องดื่มหลากหลายสไตล์พร้อมเสิร์ฟ

สืบสาวราวเรื่องได้ความว่า ร้านนี้เปิดมา 4 ปีแล้วค่ะ เจ้าของร้านไม่ใช่คนอื่นคนไกล แต่เป็นนายตำรวจในสังกัด กองบัญชาการตำรวจนครบาล(บช.น.)นี่เอง

พ.ต.อ.เลิศศักดิ์ เขียมทรัพย์ ผกก.สน.ท่าข้าม นรต.47 หรือ ผกก.เลิศ โดยมีคุณรักษิตภัทร เขียมทรัพย์ ภรรยา เป็นกำลังหลักในการบริหารจัดการร้าน

ผกก.เลิศ เล่าว่า

ร้าน STATION618 ทำเป็นธุรกิจเล็กๆ ที่มาของชื่อร้าน มาจากเลขมงคลของคนจีน

ฮก ลก ซิ่ว คือ 168 เป็นสัญลักษณ์แทนความเป็นมงคล 3 ประการของจีน

เลข 1 หมายถึง หนึ่งเดียว (ฮก หมายถึง โชคลาภและความมั่งคั่ง)

เลข 6 หมายถึง ทาง (ลก หมายถึง บุญวาสนา อำนาจ เกียรติยศ)

เลข 8 หมายถึง รวย (ซิ่ว หมายถึง อายุยืน)

เมื่อนำเอาตัวเลขมารวมกันจะมีความหมาย “รวยทางเดียว” หรือ “รวยทั้งชาติ” (ไปทางไหนก็รวย)

“ผมเลยเอาเลขมงคลมาวางสลับตำแหน่ง เป็น 618 รถยนต์ที่บ้าน 3-4 คัน ก็ทะเบียน 618ทั้งหมด 618สำหรับผมถือเป็นเลขมงคล

ที่ร้านเป็นที่ดินพรรคพวกที่เรามาเช่าเปิดร้าน เปิดตั้งแต่ต้นปี 2561 ตอนนั้นผมเป็นรองผกก.ท่าข้าม

การบริหารจัดการร้านให้ภรรยาเป็นคนดูแล นานๆผมจะเข้ามาที่ร้านเพราะทำงาน ตอนแรกไม่ได้ทำเชิงธุรกิจ กะว่าตรงนี้ที่ดินมันว่าง ทำอะไรดี

คุยกับเพื่อนฝูงก็อยากให้เป็นจุดนัดพบ เอาไว้นั่งกินกันเอง นั่งชิลๆ เพราะเราอยู่ในพื้นที่อยู่แล้ว

ตอนหลังไปๆมาๆก็มาเปิดเป็นร้านอาหาร และเรามีลูกน้องอีก 10 ชีวิตที่ต้องเลี้ยงเขา

ผกก.เลิศ เล่า

ด้านไอเดียการตกแต่งร้าน ผกก.เลิศ บอกว่า มาจากภรรยากับสถาปนิกร่วมกันระดมความคิด

ประกอบกับผมและเพื่อนๆผมชอบดื่มไวน์กันอยู่แล้ว เพื่อนขายไวน์ด้วย ก็เลยเอาไอเดียมา อยากให้เป็นร้านอาหาร สไตล์มีครอบครัวเพื่อนฝูงมาพบปะทานข้าว

อาจจะมีดื่มไวน์ เน้นไวน์ เน้นอาหารฝรั่ง และมีอาหารไทยด้วย

เชฟเรามีทั้งเชฟทำอาหารฝรั่งและทำอาหารไทย คนหนึ่งเป็นเชฟชาวลาวดูแลอาหารฝรั่ง เคยมีประสบการณ์เป็นเชฟร้านอาหารชื่อดัง รสมือดี เลยชวนมาอยู่ด้วย

เมนูที่ลูกค้าชื่นชอบสั่กันเยอะ จะเป็นสเต็ก สปาเก็ตตี้ขี้เมาพริกแห้ง รวมถึงหอยเชลล์ที่นำมาทำได้หลายเมนู อะไรที่เป็นคล้ายๆอิตาเลียน

ส่วนเชฟอีกคนดูแลอาหารไทย

“ในส่วนอาหารไทย เมนูที่ลูกค้าชื่นชอบติดใจ เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน จะเป็นหมูสามชั้นทอดน้ำปลากรอบๆ และคั่วพริกสดกระดูกอ่อน

เท็กซ์เจอร์ของจานนี้จะกรุบๆ รสชาติเผ็ดหน่อย กลิ่นหอมๆ

แค่ฟัง ผกก.เลิศ แง้มเมนูเด็ดที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ต้องยอมรับว่าเชื่อสนิทใจ

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา เราได้ลองแล้ว กรอบจริง กรอบนาน จิ้มน้ำจิ้มแจ่ว3รส กินเพลินแบบหยุดไม่อยู่เลยค่ะ

แต่เมนูคั่วพริกสดกระดูกอ่อนนี่สิ ยังไม่ได้ลิ้มรสเลย ของมันต้องลองค่ะ

แล้วก็ไม่ผิดหวังจริงๆ หอมพริกสด กรุบๆ เผ็ดนิดๆ รสนัว ทานได้เพลินๆอีกจาน เราแนะนำเลยค่ะ

ถามถึงช่วงที่สถานการณ์โควิดระบาด ร้าน STATION618 ได้รับผลกระทบไหม

ผกก.เลิศ บอกว่า ช่วงโควิดระบาดครั้งแรกเมื่อ1ปีที่ผ่านมา ก็ลุ่มๆดอนๆ ร้านปิดไปก็จริง แต่เราก็ยังต้องดูแลลูกน้อง

ตอนนั้นมีเดลิเวอรี่บ้าง ถ้าลูกค้าประจำสั่งให้ส่งละแวกใกล้ๆร้านเราก็ส่ง เพราะโซนนี้มีหมู่บ้านเยอะ แต่ก็ยังไม่ตอบโจทย์ แต่มาถึงโควิดระบาดระลอกใหม่ยังพอเปิดได้บ้าง

ถามหาร้านอาหารบรรยากาศดี ดนตรีฟังสบาย  STATION618 Bar & Bistro ที่นี่เป็นอีกร้านที่แนะนำค่ะ

การเดินทางไม่ยาก จากถนนพระราม 2 ซอย 33 และถนนท่าข้าม ซอย 7 แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าซอยอนามัยงามเจริญ 25 ร้านเปิดเวลา 16.00 – 23.00 น.

ปร์วีร์21/3/64