‘แซ่บ อินดี้’ลุยขายอาหารกล่องช่วยลูกน้อง ‘ผกก.อรรถ’ลั่นเราไม่ทอดทิ้งกัน
เชื่อว่าห้วงเวลานี้ธุรกิจร้านอาหารขนาดกลางถึงขนาดใหญ่กำลังสู้ยิบตากับสภาวะเศรษฐกิจที่หยุดชะงัก ยอดขายตกวูบ
เนื่องจากยังไม่สามารถเปิดให้ลูกค้านั่งทานในร้านได้
ทุกร้านพากันปรับตัวมาขายอาหารกล่อง พร้อมบริการส่งเดลิเวอรี่ให้ตรงตามเวลา
ปร์วีร์ ขอเป็นหนึ่งกำลังใจให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร เชฟ และพนักงานทุกคน ฟันฝ่าวิกฤตครั้งนี้ไปให้ได้ค่ะ
เช่นเดียวกับร้านแซ่บอินดี้ (SAB INDY)ร้านอาหารอีสาน รสแซ่บ 2สาขา รามอินทรา และบางนา ที่ ผกก.อรรถ หรือพ.ต.อ.อรรถพร สุริยเลิศ ผกก.สส.บก.ภ.จว.อำนาจเจริญ นรต.45 ลงทุนลงแรงเปิดขึ้นเมื่อ10ปีก่อน
ด้วยความชื่นชอบอาหารอีสาน จึงตั้งใจเปิดร้านอาหารเป็นอาชีพเสริม
กิจการร้านแซ่บอินดี้ เติบโตอย่างต่อเนื่อง จากร้านอาหารอีสานเล็กๆ ที่รสชาติมัดใจลูกค้าอยู่หมัด ขายดี มีกำไร จนสามารถขยับขยายร้านให้ใหญ่ขึ้น
อาหารที่อร่อยแซ่บอยู่แล้ว ชูรสด้วยเพลงเพราะยุค 90 กับบรรยากาศกึ่งผับ กึ่งร้านอาหาร นั่งฟังเพลงสบายๆ ทุกอย่างรวมกันจนเป็นความลงตัวทำให้ร้านแซ่บอินดี้ แซ่บกว่าใครๆ มีลูกค้าประจำแวะเวียนมาตลอด
แต่แล้วเมื่อ เกิดโรคระบาดใหญ่อย่างโควิด-19 ทำให้ร้านอาหารต้องพากันปรับตัว 100เปอร์เซ็นต์
เช่นเดียวกับแซ่บอินดี้ ที่หันมารับทำอาหารกล่อง เน้นวัตถุดิบคุณภาพดี รสชาติอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง ในราคาย่อมเยาสามารถรับออเดอร์ได้ครั้งละหลักพันกล่อง
ผกก.อรรถ บอกว่า
เปิดร้านแซ่บอินดี้เป็นอาชีพเสริม มาได้ประมาณ10ปี จากร้านเล็กๆขายอาหารอีสาน มีลูกค้ามาอุดหนุนเรื่อยๆ จนสามารถขยับขยาย จากเกษตรนวมินทร์ กม.21
เราย้ายที่ตั้งร้านมา 3-4 แห่งแล้ว จนตอนนี้มี 2สาขา สาขาแรกที่ประดิษฐ์มนูธรรม 25ลาดพร้าว และ สาขาที่ 2 บางนา
เมื่อร้านแซ่บอินดี้ กำลังจะไปได้ดี ก็มาเจอกับสถานการณ์โควิด ผกก.อรรถ ยอมรับ
“หนักเลย ร้านอาหารนั่งไม่ได้ รายได้ลดลงมาก ในขณะที่ค่าเช่าที่สูงมาก และเป็นค่าใช้จ่ายที่ต้องจ่ายเป็นประจำ
แม้ว่าเจ้าของที่จะลดราคาค่าเช่าให้แล้ว แต่ก็ยังหนัก ทำให้ตัดสินใจปิดสาขาบางนาชั่วคราว เปิดเฉพาะสาขาประดิษฐ์มนูธรรม 25”
“ผมคิดมาตลอดว่าจะทำยังไงให้เป็นธุรกิจที่ไม่ทอดทิ้งกัน ไม่ทอดทิ้งคนงาน เราก็พยายามปรับตัว พยายามสู้
ร้านนี้เราไม่ได้ลงทุนคนเดียว มีเพื่อนที่เป็นนักฟุตบอลร่วมทีมกันมาเป็นหุ้นส่วนด้วย การตัดสินใจใดๆต้องทำร่วมกันทั้งหมด”
ผกก.อรรถ เผย พร้อมเล่าต่อว่า
ตอนนี้ที่ร้านเน้นขายอาหารกล่อง ข้าวกล่อง เอารายได้ทั้งหมดมาช่วยเหลือค่าครองชีพลูกน้องสามารถรับออเดอร์อาหารกล่องได้ถึง 2,000-3,000 กล่องต่อวัน
อาหารกล่องมีให้เลือกมากมาย นอกจากเมนูเดิมของร้านแล้ว ยังรับทำอาหารกล่องในราคาย่อมเยา สำหรับส่งตามสำนักงาน หน่วยงานต่างๆ
อาทิ ซีฟู้ดราดข้าว กล่องละ 50-60 บาท อย่าง กะเพราทะเล , กะเพรากุ้ง/หมึก , ผัดซีอิ๊วทะเล/กุ้ง , ผัดพริกแกงทะเล/กุ้ง/หมึก , กุ้งผัดพริกขี้หนู , รวมทะเลผัดพริกขี้หนู , ผัดขี้เมาทะเล/กุ้ง/หมึก , ทะเลผัดพริกอ่อน/กุ้ง/หมึก , ข้าวผัดปู/ทะเล , ข้าวผัดกุ้ง/หมึก
รวมถึงเมนูไก่หมูเนื้อราดข้าวต่างๆ
นอกจากนี้ยังมีขนมจีนน้ำยากะทิลูกชิ้นปลา , ขนมจีนเขียวหวานไก่ ในราคาเพียง 35-40 บาท อีกทั้งยังมีสลัดและสปาเก็ตตี้ พร้อมเสิร์ฟด้วย โดยอาหารทั้งหมดทำสดใหม่วันต่อวัน
เป็นอาหารกล่องที่น่าทานมาก ใครอยู่ย่านประดิษฐ์มนูธรรม 25 พลาดไม่ได้ค่ะ
สนใจสั่งอาหารร้านแซ่บอินดี้ โทร 085-664–4645 , 098-915-6624 หรือสแกนคิวอาร์โค้ด ตามภาพประกอบได้เลยค่ะ
ปร์วีร์1/8/64
