สถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ที่ยอดเพิ่มขึ้นทุกวัน ส่งผลให้หลายสถานประกอบการ ธุรกิจหลายแห่งได้รับผลกระทบ
สภาพจิตใจคนทำมาหากินห่อเหี่ยวไปตามๆ กัน แต่ทุกชีวิตต้องไปต่อ ‘ปร์วีร์’ เชื่อว่าวันหนึ่งสถานการณ์จะบรรเทาเบาบางลงอย่างแน่นอนค่ะ
วันนี้ ‘ปร์วีร์’ พาไปรีวิว ร้านกาแฟบ้านไม้ทรงไทยท่ามกลางแมกไม้ธรรมชาติและวัฒนธรรม ที่ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใคร
ร้านกาแฟที่ทำให้คุณรู้สึกย้อนเวลาไปในสมัยโบราณสัมผัสวัฒนธรรมเขมร เพราะคุณสามารถนั่งชมปราสาทเมืองต่ำ ได้ในระยะ20 เมตร
ดื่มด่ำภาพความจริงของปราสาทเมืองต่ำแบบพาโนรามาขนาดใหญ่อยู่เบื้องหน้า ผสานกับบรรยากาศการตกแต่งร้านแบบวัฒนธรรมเขมรโบราณ
เสื้อผ้าเครื่องแต่งกายแบบวัฒนธรรมเขมร คลอด้วยเพลงภาษาเขมร ที่ร้านรมยปุระ คอฟฟี่ และ โฮมสเตย์ บ้านโคกเมือง อ.ประโคนชัย จ.บุรีรัมย์
ร้านรมยปุระ คอฟฟี่ และ โฮมสเตย์ แค่ชื่อก็น่าค้นหาและน่าไปสัมผัสแล้ว
รมยปุระ แปลว่า บุรีรัมย์ นั่นหมายถึงเมืองที่มีแต่ความรื่นรมย์
เป็นร้านกาแฟแนว Culture Coffee นักท่องเที่ยวต่างชาติรีวิวให้5ดาว ร้านกาแฟที่คุณสามารถมานั่งชิลๆรีเซ็ตสมองและอารมณ์พร้อมรับวันใหม่ได้อย่างสดชื่น
คุณวัฒน์ รมยปุระ เจ้าของร้าน บอกว่า
เมื่อ3ปีก่อนเริ่มต้นทำโฮมสเตย์ จากนั้นมาต่อยอดร้านกาแฟเมื่อวันที่ 18 ก.ค.63ใกล้จะครบ 1ปีแล้ว
ตอนนั้นเปิดในช่วงที่สถานการณ์โควิด-19ระลอกแรกเบาลงแล้ว ต้องการทำให้ร้านให้กลืนกับวัฒนธรรมโบราณ ห้ามแยกเขมรสูงหรือต่ำ ไทยหรือเขมร
พนักงานที่ร้านจะแต่งตัวแบบเขมรโบราณ เปิดเพลงเขมร มีการนำเสื้อผ้าแบบเขมรโบราณใส่หุ่นโชว์
รวมทั้งมีชุดอัปสรา เตรียมไว้สำหรับให้คุณผู้หญิงสวมใส่ถ่ายรูปเป็นที่ระลึกด้วย
แต่ในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ร้านขออนุญาตงดแต่งชุดอัปสราชั่วคราว เพื่อความปลอดภัยของลูกค้า จนกว่าสถานการณ์จะคลี่คลาย
ร้านรมยปุระ คอฟฟี่ ชงกาแฟโดยใช้ MokaPot จะใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วเข้มเท่านั้น
ทุกแก้วจะเน้นความเข้มข้นของกาแฟเป็นหลัก โดยจะนำผลไม้แต่ละฤดูกาลมามิกซ์ หรือท็อปลงบนกาแฟอย่างอเมริกาโน่เพื่อเพิ่มความสดชื่น
คุณวัฒน์ บอกว่า หลังโควิด–19แพร่ระบาด เราคิดเมนูกาแฟใหม่ๆโดยนำผลไม้มามิกซ์อย่าง อเมริกาโน่เสาวรส รวมถึงเมนูที่เราครีเอทขึ้นมาเอง
อย่าง โดงกี่ อเมริกาโน่ คือ อเมริกาโน่มะพร้าวอ่อน โดงกี่ เป็นภาษาเขมร หมายถึง มะพร้าวอ่อน
Coffee สวายตึ๊ก คือ น้ำมะม่วงท็อปด้วยกาแฟอเมริกาโน่ สวายตึ๊ก เป็นภาษาเขมร หมายถึงน้ำมะม่วง
นอกจากนี้ยังมีชากุหลาบ ชาลิ้นจี่ ชาไทย ชาเอิร์ลเกรย์โกโก้ ฯลฯ เอาไว้บริการลูกค้าด้วย
อีกหนึ่งไฮไลท์ของ ร้านรมยปุระ คอฟฟี่ คือ การเสิร์ฟที่ VIP มาก เป็นเสน่ห์ของร้าน
ทางร้านจะไม่เรียกให้ลูกค้ามารับออเดอร์ที่เคาน์เตอร์เหมือนร้านกาแฟทั่วไป แต่จะให้นั่งลูกค้ารออยู่ที่โต๊ะ
จะมีพนักงานแต่งชุดเขมรโบราณ ไปเสิร์ฟกาแฟแบบ VIP ตามธรรมเนียมรมยปุระ
จัดแก้วกาแฟลงบนถาด ที่มีการจัดดอกไม้ จานโบราณ2ใบ
ใบแรกจะวางกระดาษทิชชูเอาไว้ให้จานใบที่ 2 จะใส่ขนมขบเคี้ยว อาทิ ขนมปังกรอบ ขนมผิง หรืออื่นๆ บริการให้ฟรี
คุณวัฒน์ ให้ชื่อชุดการเสิร์ฟแบบนี้ว่า ชุดโรแมนติก
นักท่องเที่ยวที่มาเป็นหมู่คณะ หากแวะมาที่ร้านจะมีการบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับปราสาทเมืองต่ำสั้นๆให้ฟังด้วย
อย่างไรก็ดีในช่วงที่สถานการณ์โควิด-19ยังแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่อง จ.บุรีรัมย์มีมาตรการคัดกรองนักท่องเที่ยวที่เข้มแข็งมาก เพื่อความปลอดภัยของชาวบ้าน
คุณวัฒน์บอกว่า ตอนนี้ต้องทำใจ อย่าไปซีเรียส สถานการณ์นี้ไม่ได้เกิดแค่ประเทศไทย แต่เกิดไปทั่วโลก
เมื่อมีนักท่องเที่ยวน้อย ก็จะใช้เวลาในการตกแต่งร้าน ปลูกต้นไม้ โชคดีที่เป็นบ้านและที่ดินของตัวเอง ไม่ต้องเช่า จึงไม่มีต้นทุนมากนัก
ตอนนี้คือรอให้สถานการณ์โควิด-19เบาบาง และเมื่อเป่านกหวีดปั๊บ เราค่อยวิ่งและสปีดกันอีกครั้ง
หลังสถานการณ์เข้าสู่ภาวะปกติ ใครที่อยากไปเที่ยวชมปราสาทเมืองต่ำ ต้องไม่พลาด ร้านรมยปุระ คอฟฟี่
ร้านกาแฟที่จะพาคุณไปย้อนยุคสัมผัสวัฒนธรรมเขมร จิบกาแฟหลัก 100 ชมวิวปราสาทหินเมืองต่ำหาดูได้ที่นี่ที่เดียวค่ะ
ปร์วีร์4/7/64
