“Karim โรตี มะตะบะ

August 9, 2020

503

แวะเวียนผ่านมาถึงถนนท่าพระอาทิตย์ เป็นต้องแวะ ร้าน Karim Roti Mataba หรือร้าน การิม โรตี มะตะบะ ร้านอาหารอินเดียยืนหนึ่งในย่านนี้

ร้านการิม ตั้งอยู่ตรงหัวมุมถนนท่าพระอาทิตย์ เยื้องๆกับป้อมพระสุเมรุ เป็นตึกแถวคูหาเดียว ชั้นล่างไม่ติดแอร์ ชั้น2ติดแอร์

เป็นร้านดั้งเดิม เปิดมาตั้งแต่ปี 2527 แต่ก่อนยังไม่ได้ตั้งชื่อร้าน แฟนๆจะรู้จักกันในชื่อมะตะบะ ท่าพระอาทิตย์

โดยทางร้านเพิ่งตั้งชื่อร้านเมื่อไม่กี่ปีมานี้ ตามชื่อของผู้ก่อตั้งร้าน คือ อับดุล การิม ชาวบังกลาเทศ ปัจจุบันมีลูกสาวมาดูแลร้านค่ะ

เดิมทีคุณการิม ขายอยู่แถวท่าพระจันทร์ เวลาทำรสจัด กลิ่นเครื่องเทศแรง จะมีฟีดแบคจากลูกค้า จึงมาปรับสูตร กระทั่งลงตัวเป็นสูตรเด็ดถูกปากคนไทยจนถึงทุกวันนี้

จากขายที่ท่าพระจันทร์ซึ่งมักมีน้ำท่วมในฤดูน้ำหลาก ทำให้ต้องหยุดขาย จากนั้นจึงตัดสินใจมาขายที่บ้านพักตรงท่าพระอาทิตย์จนถึงปัจจุบัน

ร้านนี้ต้องยอมรับว่า โดดเด่นที่รสชาติอาหารโดยแท้ค่ะ เราชื่นชอบโรตีมะตะบะไก่เป็นพิเศษ

แป้งโรตีนุ่ม กลิ่นเครื่องแกงไม่ฉุนจนเกินไป หอมกำลังดี รสชาติกลมกล่อม กินคู่กับน้ำอาจาด เข้ากันได้ดีเป็นคู่หูดูโอ้เลยค่ะ

และที่เราชอบเป็นพิเศษ คือกินแล้วไม่รู้สึกว่าแน่นท้อง ต่างกับกินโรตีเจ้าอื่นๆ

นอกจากโรตีมะตะบะไก่แล้ว ยังมีไส้เนื้อ หรือไส้มังสวิรัติ ให้เลือกกินด้วย

อีกเมนูที่เราต้องสั่งทุกครั้งที่มาร้านการิม คือ โรตีแกงเขียวหวานเนื้อ เป็นแกงเขียวหวานที่เข้มข้น กลมกล่อม เนื้อนุ่ม กินคู่กับแป้งโรตี นัวสุดๆ เจริญอาหารมากค่ะ

รวมถึงอีกเมนูห้ามพลาดคือ ข้าวหมกไก่ ร้านนี้ทำข้าวหมกไม่แฉะ ข้าวสวยดี เนื้อไก่ก็นุ่มมาก ไม่เหนียวเลย เป็นการกินอาหารคาวได้ลื่นคอมาก ไม่มีอะไรให้รู้สึกขุ่นข้องใจในจานนี้เลยค่ะ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ตระกูลข้าวหมก ร้านนี้มีให้เลือกตั้งแต่ข้าวหมกไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา และเนื้อแพะ ที่ทำออกมาไม่มีกลิ่นสาบ กินกับน้ำจิ้มกลมกล่อมสุดๆค่ะ

นอกจากนี้สำหรับคนที่ชื่นชอบเนื้อแพะ ทางร้านมี แกงกุรุหม่าแพะเนื้อนุ่มเอาไว้มัดใจด้วยค่ะ รวมถึง ไก่ทันดูรี หรือไก่หมักโยเกิร์ตกับเครื่องเทศมาซาลา ย่างบนเตาถ่าน ก็เป็นไฮไลท์ห้ามพลาด