งานประจำ สวัสดิการดี อาชีพมีเกียรติ เป็นสิ่งที่หลายคนไขว่คว้า
เมื่อได้มาแล้ว สเต็บต่อไปคือ การสร้างความมั่นคงทางรายได้ให้กับตัวเองและครอบครัว
เช่นเดียวกับ รองพร้อม พ.ต.ท.พร้อมพงษ์ เทพทัพทิม รอง ผกก.สส.บก.น.2 นายตำรวจที่เต็มที่กับงานในหน้าที่ราชการตำรวจ
ขณะเดียวกันก็เริ่มสร้างความมั่นคงทางรายได้ให้กับครอบครัว โดยเริ่มต้นทำธุรกิจครอบครัว ร้าน Sweet me gelato ไอศกรีมเจลาโต้ โฮมเมด สไตล์อิตาเลี่ยน ที่ปัจจุบันมี 3 สาขา
1.สาขาจตุโชติ home kitchen ขายเดลิเวอรี่เท่านั้น
2.สาขา ยิ่งเจริญสแควร์ สะพานใหม่ หน้าร้านและเดลิเวอรี่
และ 3.สาขา มิกซ์ จตุจักร เขตจตุจักร หน้าร้านและเดลิเวอรี่
รวมทั้ง ในวันที่ 1 พ.ย.67 นี้ เตรียมเปิดสาขาใหม่ ที่ JODD FAIRS (จ๊อดแฟร์) เทพรักษ์ เรียกว่ากิจการก้าวหน้า กำลังเติบโต ไปได้สวย
ทำไมเป็นตำรวจ ถึงเลือกทำ ไอศกรีม โฮมเมดขาย รองพร้อม บอกว่า
ร้าน Sweet me gelato เปิดมา 2 ปี เราผลิตไอศกรีมเจลาโต้เองและขายเอง
ปีแรกขายช่องทางออนไลน์อย่างเดียว เป็นเหมือนการ R&D เป็นการพัฒนารสชาติมาเรื่อยๆ เราทำที่บ้านใช้บ้านเป็นครัวกลางผมกับภรรยา โดยภรรยาเป็นสัตวแพทย์ และแม่ของภรรยา ช่วยกันทำ
ลงทุนเริ่มต้นโดยซื้อเครื่องทำไอศกรีมเจลาโต้ สั่งนำเข้ามาจากจีนราคาแสนกว่าบาท และจ้างลูกจ้างมาช่วยเป็นครั้งคราว
ส่วนร้านที่เปิดแบบมีหน้าร้าน เราจ้างพนักงานขาย เป็นบูทเล็กๆไม่ใหญ่มาก โดยใช้กล้องวงจรปิด การนับสต๊อก และยอดขาย เพื่อควบคุมพนักงาน
“ที่มาของการทำไอศกรีม โฮมเมด ขาย มาจากแรกเริ่มเมื่อ 2-3 ปีก่อน ผมกับภรรยา อยากทำอะไรที่ขายง่าย เป็นธุรกิจที่ทำให้มีรายได้เพิ่ม สำหรับดูแลครอบครัวและลูก
ตอนแรกมองเป็นร้านน้ำ ผมเริ่มสำรวจตลาด และพบว่าแต่ละตลาดมีร้านน้ำเจ้าประจำอยู่แล้ว เลยมองอย่างอื่นแทน
“จากนั้นแม่ของภรรยาแนะนำให้ไปเรียนทำไอศกรีมเจลาโต้ ผมไปเรียนรวม 3 สถาบัน ครอบคลุมทั้งไอศกรีมเจลาโต้ และไอศกรีมทั้งหมด
จริงๆผมชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก เคยคิดว่าเรียนให้จบโรงเรียนนายร้อยตำรวจก่อน แล้วค่อยว่ากันเรื่องธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร”
รองพร้อมเล่า
เมื่อถามถึง ความยากของการไอศกรีมเจลาโต้ รองพร้อม บอกว่า ไอศกรีมเจลาโต้ จะเหมือนเบเกอรี่ จะมีสูตรเฉพาะของมัน ไม่ใช่อาหารทั่วไปที่ต้องมาพลิกแพลงสูตรให้อร่อยกว่าคนอื่น
รวมทั้งไอศกรีมเจลาโต้ เราสต๊อกได้ ใช้ครัวที่บ้าน ขายได้ถึงเที่ยงคืนได้เพราะร้านไอศกรีมทั่วไปประมาณ 20.00 น. เขาก็ปิดแล้ว
แต่ของเรามีเดลิเวอรี่ ทำให้ช่วงเวลา 20.00-24.00 น. เรายังมีออเดอร์ลูกค้าเข้ามาเรื่อยๆ ตรงนี้คือช่องทางการตลาด
รองพร้อม บอกว่า ไอศกรีมของร้านจะมีประมาณ 50 รสชาติ แต่รสชาติที่ขายดี จะเป็นรสชาติยอดนิยมที่ถูกปากคนไทยทั่วไปจะมีประมาณ 10 รสชาติ
อาทิ คาราเมล ชีส บิสคอฟ , เฟอร์เรโร , สตรอเบอรี่ชีสเค้ก ฯลฯ โดยรสชาติไอศกรีมของเราสู้แบรนด์ใหญ่ได้ และไม่หวานมาก ขายในราคาที่ทุกคนรับได้
ย้ำส่งท้ายอีกครั้ง ใครที่ชื่นชอบไอศกรีมฉ่ำๆ เติมความสดชื่นกันได้ที่
1.สาขาจตุโชติ home kitchen (เดลิเวอรี่) โทร : 088-915-3656
2.สาขา ยิ่งเจริญสแควร์ สะพานใหม่ หน้าร้านและเดลิเวอรี่
3.สาขา มิกซ์ จตุจักร เขตจตุจักร หน้าร้านและเดลิเวอรี่
ปร์วีร์27/10/67
