‘มีสุข Tiramisu’ พุดดิ้งสไตล์อิตาเลี่ยน

October 10, 2021

124

วันนี้ขออนุญาตเป็นสื่อกลางระหว่างแฟนคลับร้าน Kopee Cafe’ ย่านรัชดาสุทธิสาร

คาเฟ่เล็กๆที่มีแต่ของอร่อย เปิดมายาวนานกว่า 20 ปี ที่เจ้าของร้านขอเบรกก่อน ในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 เมื่อไม่นานมานี้

ใครที่คิดถึงฝีมืออาหารและขนมร้านนี้ ไม่ต้องรออีกต่อไป

ตอนนี้ พี่มาลี หรือ มาลิวรรน ประคองสิน เจ้าของร้าน มาโชว์ฝีมือทำขนมแบรนด์ มีสุข Tiramisu พุดดิ้งสไตล์อิตาเลี่ยน ที่ขาประจำรู้จักกันดี ขายทางออนไลน์

พี่มาลี เล่าว่า

เคยทำร้าน Kopee Cafe’ ย่านรัชดาสุทธิสาร มาประมาณ21ปี ล่าสุดเป็นช่วงที่ต้องต่อสัญญาเช่าตึก

แต่มีสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 มีการล็อกดาวน์หลายพื้นที่ จึงไม่ได้ต่อสัญญาเช่า

กระทั่งมาเริ่มทำขนมแบรนด์ มีสุข Tiramisu ได้ประมาณ 1 เดือนเศษ ขายทาง IG : mesuk tiramisu และ Line@ mesuk ตอนนี้เพิ่งเปิดตลาด

“ที่เลือกเปิดตัวด้วยขนม Tiramisu (ทีรามิสุ) เพราะทำมานาน ตอนทำร้านอาหารก็ทำขาย

สูตรที่ทำ มีน้องเป็นเชฟโรงแรมแห่งหนึ่งมาขอทำงานที่ร้าน เขาก็สอนสูตรให้ เราก็เอามาปรับนิดหน่อยในแบบที่เราชอบ และลูกค้าก็ชื่นชอบ

ส่วนชื่อแบรนด์ มีสุข มาจากลูกๆตั้งให้

เราอยู่บ้านว่างๆ ลูกๆบอกว่าแม่ลองทำ Tiramisu ขายดูสิ แม่ทำอร่อย

มีลูกๆช่วยกันทำโฆษณา ทำการตลาด ทำโซเชียลมีเดียรับออเดอร์ และจัดการเรื่องขนส่งให้

พอดีลูกสาวจบคณะสถาปัตย์ฯ เขาเก่งเรื่องการออกแบบ ก็มาช่วยออกแบบโลโก้ และทำโฆษณาโปรโมทให้

มีลูกๆหลานๆช่วยกันทำ ส่วนเราเป็นเชฟทำ Tiramisu อย่างเดียว”พี่มาลีเผย

ก่อนอื่นเลยต้องออกตัวก่อนว่า

เมื่อได้ลิ้มลอง Tiramisu ของ มีสุข Tiramisu

จัดว่าพรีเมียมทั้งรสชาติและวัตถุดิบ มีความเด็ดขาดของรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่น ที่ลูกค้าต้องเลือก

หอมมาก เนื้อนุ่มสุดๆ ได้กลิ่นชีสกับกาแฟที่หอมมาก ไม่หวานจนเกินไป ไม่หวานจนเลี่ยน

พี่มาลี บอกว่า

ที่ร้านเน้นรสชาติกาแฟ อย่างคาลัวที่เป็นเหล้ากลิ่นกาแฟต้องผสมกลมกล่อม

รวมทั้งเราใส่ใจการตีครีมชีสมาก ต้องนุ่ม หอม หวาน เวลากินเข้าไปจะมีสัมผัสชุ่มฉ่ำ ไม่ฝืด ทำให้รู้สึกชุ่มชื่นในการกิน